1、泸州老窖老特曲的酿造方法
泸州老窖老特曲是中国著名的白酒之一，酿造过程中采用了传统的工艺和工具，注重酿造工艺和风格的完整性和纯正性。其酿造方法主要有以下几个步骤：
首先是原料的选择，泸州老窖老特曲选用优质的高粱为原料，以确保纯正的口感和香味。
然后是制曲，麦曲中加入的过量的小麦可以增加白酒的质量，免疫支持活动以及提高白酒产量。将制曲分别分装到大小不一的混合式青砖内，密封、保存，待麯菌培植成熟以后为下一步的酿造做好充分准备。
接下来是发酵，泸州老窖老特曲发酵过程中使用天然的河水，发酵器内涂有麯菌和酵母，这可以促进泸州老窖老特曲的甜度和酒香味。
最后是蒸馏，将经过发酵的原酒进行蒸馏和提糠，这样可以增加酒的浓度和香味，使泸州老窖老特曲更加独特口感。
2、泸州老窖老特曲的味道特点
泸州老窖老特曲有着独特的香味，口感浓郁，回味悠长。尤其是其独特的酿造风味使其有着不同于其他白酒的特点。
泸州老窖老特曲浓郁的酿造风味主要来自于它特有的香味，这一香味是由特有的酒草和麦芽香组合而成，口感柔和且醇厚。更值得一提的是，泸州老窖老特曲所采用的蒸馏和提糠的工艺方法也有助于提高了酒的口感和香味。
配合着口感优越的酿造，泸州老窖老特曲味道绵长，回味悠长且不刺激，是众多饮酒爱好者的首选。
3、食用泸州老窖老特曲的注意事项
泸州老窖老特曲虽然十分的美味可口，但是在饮用时也需要注意以下几点：
首先是酒量，适量饮酒不仅可以畅快心情，还可以增强团结合作精神，但是千万不能过量。
其次是温度，选择适宜的饮用温度可以更好的凸显泸州老窖老特曲的口感和香味。通常情况下，饮用温度应控制在10-15摄氏度，更为净土的方法是使用室温即可。
最后是食物，搭配饮食也十分重要，应该选择食物搭配清淡，酒菜又香而不腻，相互搭配更佳美味。
4、结语
泸州老窖老特曲以其独特的口感、浓郁的香味和纯正的酿造风格成为备受饮酒爱好者喜爱的白酒品牌，跨举国界，深受各地消费者的喜爱。在饮用时，我们也应该注意适量饮酒，选择适合的温度，搭配适宜的饮食，享受美好的饮酒体验。
